Telefoon: 030 273 31 14
Wij gaan op 8 Maart 2019 open
Telefoon: 030 273 31 14
Wij gaan op 8 Maart 2019 open
Nieuws | Carlina | 5 december 2018
Iedere winter strijden ijsbereiders van over de hele wereld in Italië om de Coppa d'Oro, de wereldbeker in 'ijsland'. Deze gouden beker ...
Nieuws | Carlina | 30 september 2018
Het einde van ons ijsseizoen is al weer bijna in zicht. Dit jaar is zondag 7 oktober de laatste dag van het seizoen. Natuurlijk doen wij ...
Mai Prima | Carlina | 5 september 2018
Iedere week maakt Roberto een smaak die hij nooit eerder maakte, dat is ook de letterlijke vertaling van 'Mai Prima'. Soms is dat een ingewikkelde combinatie van ongewone ingrediënten, andere keren is het iets heel simpels. Hierdoor hebben wij in de afgelopen 15,5 jaar dat Roberto Gelato bestaat al talloze nieuwe smaken gemaakt. Er bestaat helaas geen lijst van, maar door een snelle rekensom kunnen we concluderen dat dat er bijna 500 zijn. Een 'Mai Prima' is net een komeet, hij is er even, maar als hij weg is komt hij nooit meer terug. De smaak die vandaag in de vitrine staat, staat er wat langer dan een week...er waren zoveel smeekbedes van klanten én achter de schermen dat we een kleine uitzondering maken. ...
Lekker ijs maken kan alleen als je de lekkerste ingrediënten gebruikt. Het allerbelangrijkste ingrediënt in dit ijs is de biologische melk, lekker voor ons, fijn voor de koeien.
Smaken:
Capriccio - Chocolade - Frollini - Hazelnoot - Leche Merengada - Mocca - Pistache - Sicilia - Stracciatella - Vanille - Variegato Amarena - Witte chocolade - Yoghurt
In alles wat wij doen proberen wij rekening te houden met wat ons omringt: de natuur, onze leveranciers, onze medewerkers en onze klanten. Wij zijn te klein om de wereld te veranderen, maar kunnen wel proberen ons steentje bij te dragen.
Zo proberen wij zo energiezuinig mogelijk te werken en is de energie die wij gebruiken groen. Om aan de strenge hygiëne-eisen te voldoen, moeten wij veelvuldig en goed schoonmaken. De reinigingsmiddelen die wij daarvoor gebruiken zijn ecologisch verantwoord. Onze bedrijfskleding is gemaakt van biologische katoen en door de Katoenfabriek met milieuvriendelijke verf bedrukt. Onze ijsbekers zijn gemaakt van papier met een verantwoorde herkomst en hebben dus een FSC logo. Wij proberen een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk achter te laten.
Wij zijn zoals je ons ziet. De ijssalon is méér dan een baan, het is een manier van leven waarvoor wij ruim 28 jaar geleden gekozen hebben. En nog steeds zijn wij er tot in de grond van ons hart van overtuigd dat ons ijs het leukste product ter wereld is. Onze klanten zijn onze jury; iedere dag beoordelen zij ons en onze manier van werken en dat geeft ons de kracht en inzet om steeds beter te presteren. We hebben vele soorten ijs, want iedereen is anders en smaken verschillen, maar iedereen verdient een lievelingsijsje. Het maakt niet uit wie je bent, wat je doet of waar je van houdt….voor ons ben je speciaal!
IJsgek in hart en nieren, altijd op zoek naar zijn eigen grenzen en die van het ambachtelijk ijs. Winnaar van de Gouden IJsspatel, zilver bij de Coppa d’Oro (2015), maar bovenal held van ijsfans.
IJs stroomt door haar bloed en zit in haar genen, kleindochter van Guido De Lorenzo, die in 1928 het fenomeen “ijssalon" naar Nederland bracht, en gecertificeerd ijsspecialist, schrijfster van twee ijsboeken, maar bovenal voorproever van Roberto’s ijs.
Om lekker ijs te maken, moet je lekkere producten gebruiken. Te beginnen bij de melk, die is natuurlijk biologisch. Dat is fijn voor de koeien, beter voor de natuur en lekkerder voor ons. Onze hazelnoten kopen wij rechtstreeks in Piemonte bij Emanuele, de pistachenoten bij Ermenegildo in Bronte en de aardbeien bij Izaak in Zeist. Natuurlijk zijn deze producten de lekkerste in hun soort, maar in deze mensen herkennen wij onze passie voor hun product, de hang naar kwaliteit en het respect voor het milieu. Geen concessies! Wat we ook inkopen, we zoek naar mensen die er precies zo over denken als wij.
