Telefoon: 030 273 31 14
Openingstijden: 12:00 - 22:00
Telefoon: 030 273 31 14
Openingstijden: 12:00 - 22:00
Nieuws | Carlina | 20 juni 2018
Af en toe komt er een nieuw gezicht bij. Zo is begin juni Fahed uit Aleppo bij ons begonnen...en Fahed is óók Roberto. Lees meer op Facebook pagina ...
Nieuws | Carlina | 18 mei 2018
Lang leve onze moeders, de liefste, de mooiste, de leukste! En omdat moeder worden ook een feestje is, trakteren wij alle moeders die deze maand moeder worden op een beschuit-met-muisjes-ijstaartje! Ken of ken jij een mei-moeder? Stuur ons dan het geboortekaartje met een e-mail adres. ...
Ingredienten | Carlina | 10 mei 2018
Halverwege de jaren 70 introduceerde Mario Nistro de Italiaanse bol; het broodje Mario is inmiddels niet meer weg te denken en bijna net zo Utrechts als Vocking worst. Sinds enkele jaren heeft Utrecht ook het Broodje Roberto. Niet helemaal een eigen verzinsel natuurlijk. De basis van het broodje Roberto is de Siciliaanse brioche 'ccu tuppu; een zoet zacht broodje met een klein hoedje. Dit zoete broodje wordt op Sicilië bij het ontbijt geserveerd, leeg om met je granita te eten, of gevuld met ijs. Wij serveren hem met ijs en eventueel slagroom. Roberto eet moeiteloos én vlekkeloos een broodje ijs, voor wie dat niet kan geeft Tippy een uitleg in haar video Overigens heeft Roberto wél moeite met een tompouce. Lees ook de ervaringen van een vakantieganger over broodjes op https://www.italissima.nl/blog.php?b=44 ...
Lekker ijs maken kan alleen als je de lekkerste ingrediënten gebruikt. Het allerbelangrijkste ingrediënt in dit ijs is de biologische melk, lekker voor ons, fijn voor de koeien.
Smaken:
Capriccio - Chocolade - Frollini - Hazelnoot - Leche Merengada - Mocca - Pistache - Sicilia - Stracciatella - Vanille - Variegato Amarena - Witte chocolade - Yoghurt
In alles wat wij doen proberen wij rekening te houden met wat ons omringt: de natuur, onze leveranciers, onze medewerkers en onze klanten. Wij zijn te klein om de wereld te veranderen, maar kunnen wel proberen ons steentje bij te dragen.
Zo proberen wij zo energiezuinig mogelijk te werken en is de energie die wij gebruiken groen. Om aan de strenge hygiëne-eisen te voldoen, moeten wij veelvuldig en goed schoonmaken. De reinigingsmiddelen die wij daarvoor gebruiken zijn ecologisch verantwoord. Onze bedrijfskleding is gemaakt van biologische katoen en door de Katoenfabriek met milieuvriendelijke verf bedrukt. Onze ijsbekers zijn gemaakt van papier met een verantwoorde herkomst en hebben dus een FSC logo. Wij proberen een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk achter te laten.
Wij zijn zoals je ons ziet. De ijssalon is méér dan een baan, het is een manier van leven waarvoor wij ruim 28 jaar geleden gekozen hebben. En nog steeds zijn wij er tot in de grond van ons hart van overtuigd dat ons ijs het leukste product ter wereld is. Onze klanten zijn onze jury; iedere dag beoordelen zij ons en onze manier van werken en dat geeft ons de kracht en inzet om steeds beter te presteren. We hebben vele soorten ijs, want iedereen is anders en smaken verschillen, maar iedereen verdient een lievelingsijsje. Het maakt niet uit wie je bent, wat je doet of waar je van houdt….voor ons ben je speciaal!
IJsgek in hart en nieren, altijd op zoek naar zijn eigen grenzen en die van het ambachtelijk ijs. Winnaar van de Gouden IJsspatel, zilver bij de Coppa d’Oro (2015), maar bovenal held van ijsfans.
IJs stroomt door haar bloed en zit in haar genen, kleindochter van Guido De Lorenzo, die in 1928 het fenomeen “ijssalon" naar Nederland bracht, en gecertificeerd ijsspecialist, schrijfster van twee ijsboeken, maar bovenal voorproever van Roberto’s ijs.
Om lekker ijs te maken, moet je lekkere producten gebruiken. Te beginnen bij de melk, die is natuurlijk biologisch. Dat is fijn voor de koeien, beter voor de natuur en lekkerder voor ons. Onze hazelnoten kopen wij rechtstreeks in Piemonte bij Emanuele, de pistachenoten bij Ermenegildo in Bronte en de aardbeien bij Izaak in Zeist. Natuurlijk zijn deze producten de lekkerste in hun soort, maar in deze mensen herkennen wij onze passie voor hun product, de hang naar kwaliteit en het respect voor het milieu. Geen concessies! Wat we ook inkopen, we zoek naar mensen die er precies zo over denken als wij.
