Een paar maanden geleden kwamen de brouwers van Brothers in Law uit Cothen naar ons met een uitdaging. Zij wilden bier maken dat naar ijs smaakte.

‘Ieder jaar lanceren wij een limited edition en deze zomer willen wij dat samen met jou doen.’

En omdat wij klaar staan om dromen te verwezenlijken, zoals bijvoorbeeld tranenijs of frikadel ijs, waren wij natuurlijk direct enthousiast.

Na veel proeven, proberen en het samenbundelen van onze krachten en kennis is het gelukt een IPA te maken die de romige smaak van ijs heeft, met tonen van passievrucht en guave. Drie weken geleden begon het brouwen en gisteren hebben ze bij de brouwers in Cothen 5448 flessen gebotteld.

In de winkel maken we deze week ijs van het bier dat naar ijs smaakt.