Ondanks alle eigenaardigheden, blijft Italië een heel speciaal plekje in mijn hart houden. Omdat ik tijdens het ijs-seizoen niet altijd evenveel tijd heb er met iedereen over van gedachten te wisselen, schrijf ik maandelijks een brief over mijn Italië. Italië en de Italianen zoals ik ze beleef. Ook doe ik er een aantal reistips bij, leuke plekken en lekkere restaurantjes waar Roberto en ik geweest zijn.
Wil je deze ijsgekken e-mail op je eigen e-mail adres ontvangen? Vul dan het formulier in, afmelden is overigens even eenvoudig als aanmelden. Onderaan de pagina heb ik een oude nieuwsbrief als voorbeeld gezet.
Arrivederci,
Carlina
Aantal voorbeelden
-
Carnevale veneziano
Beste ijsgekken,
Carnaval wordt in heel Italië uitbundig gevierd. Ongeveer tien dagen feest die voorafgaan aan de 40 dagen vasten voor Pasen, la Quaresima. De regels van het vasten zijn door de eeuwen heen meerdere malen versoepeld of aangepast, maar wat in ieder geval niet mag is vlees eten. De naam van de festiviteiten komt dan ook van het latijns Carnem Levare, het vlees weglaten.
Het hoogtepunt en absolute einde van carnaval is de laatste avond, martedì grasso. Om middernacht moet het feest echt voorbij zijn. De begindatum van carnaval is minder strict. De uitbundigste carnavalvierders zijn altijd Venetianen geweest. In de 17e eeuw, de hoogtijdagen van het Venetiaanse carnaval, was het hun ‘pas’ toegestaan na Tweede Kerstdag een masker te dragen. Daarmee duurde het carnaval toch al snel ruim twee maanden. Maar eigenlijk begonnen de carnavalsfestiviteiten al met de opening van het theaterseizoen begin oktober.
Natuurlijk waren er veel besloten feesten, maar de meeste feesten werden op straat gevierd waar aristocraten en het gewone volk niet werden gehinderd door hun afkomst. De regering van Venetië vond carnaval dermate belangrijk dat zij in 1789 besloot de dood van de doge Paolo Renier pas op 2 maart bekend te maken. Ruim twee weken na zijn echte sterfdag, maar precies tijdens de carneval.
In 1797 vierden de Venezianen hun laatste carnaval. In oktober van dat jaar kwam de Republiek Venetië onder Oostenrijks gezag te staan en werden veel Italiaanse volksfeesten afgeschaft. Na bijna 200 jaar carnavalsloosheid, is in 1979 het carnaval in Venetië weer geherintroduceerd. En hoewel de festiviteiten in 2009 alleen al op de eerste dag 41.000 bezoekers trokken, vraag ik me af of het ooit weer dermate populair zal worden dat we er de begrafenis van een staatshoofd voor zullen uitstellen.
Op de Poortstraat is het binnenkort ook feest, aankomende zaterdag gaat de ijssalon weer open en maakt Roberto weer heerlijke ijsjes. Verderop in maart komt ook mijn boek uit “Lekker! IJs”. Natuurlijk staan daar een groot aantal lekkere ijsrecepten in. Later meer hierover.
Voor de reizigers onder ons, dit jaar geen familierecepten maar persoonlijke reistips van plaatsen waar Roberto en ik zelf geweest zijn of heerlijk gegeten hebben. Deze maand natuurlijk over Venetië.
Arrivederci!
Carlina Coletti-De Lorenzo
Visitare Venezia
Per mangiare
-Ostaria ai 4 ferri, calle lunga s.Barnaba Dorsoduro 2754, T 041 520 6798
-Al prosecco, S. Croce, Campo S. Giacomo dall’Orio, T 041 5240 222
-All’aciugheta, Castello 4357, Campo S. Filippo e Giacomo, T 041 522 42 92
Da vedere o fare
-Vaar met het traghetto naar het eiland van San Giorgio en bekijk San Marco eens vanuit een heel ander punt. Let op, de toren sluit om 12.30 uur. Dan lunchen de monniken.
-Loop eens over de vismarkt, il mercato del pesce. Ieder ochtend behalve zondag en maandag. .
-Wandel eens door het Ghetto. Dat dit ooit het dichstbevolkste stukje Venetië was, is onder andere te zien aan de vele verdiepingen van de gebouwen. .
-Voorverkoop kaartjes en hotels www.veniceconnected.com. -
Il Belpaese
Beste ijsgekken,
iIk had het er de vorige keer ook al over; goed gekleed gaan, er goed uitzien, kortom far bella figura is reuze belangrijk in Italië. Ik denk dat het woordje bello, mooi, een van de meestgebruikte Italiaanse woorden is. Niet alleen zaken of mensen kunnen ermee omschreven worden, ook positieve gebeurtenissen krijgen heel eenvoudig dit predikaat. Een gezellige avond, een fantastische vakantie, een leuk feest of een maand vrij? Allemaal zaken die je met mooi kunt omschrijven. Als ik vanavond mijn ouders bel om te vragen wat ze vandaag gedaan hebben, vraag ik ze wat ze ‘voor moois gedaan hebben’ en als ik voor een examen slaag krijg ik vaak che bello als reactie. Niet verwonderlijk dus dat Italië ook wel il Belpaese genoemd wordt.
Vorige week las ik in il Corriere della Sera, een van de grootste nationale dagbladen in Italië, een artikel dat inging op een voorstel van enkele Amerikaanse managers. Om tot een CO2 reductie te komen, stelden zij voor dat al het kantoorpersoneel, dus ook managers, in bermuda en zonder stropdas zouden komen werken. Op die manier kan de airco een graadje hoger afgesteld worden en de CO2 uitstoot met 9% verminderd worden. In het artikel looft journalist Michela Proietti dit voorstel, zij stelt voor deze broekverkorting ook in Italie in te voeren. Waarom zou een manager in korte broek immers minder geloofwaardig zijn dan een in lange broek.
Sorry Michela, ik stel voor dat je bijvoorbeeld het artikel van Nicola Forcignano van 2 augustus in ‘Il Giornale’ eens leest. In een paginalange brief beschrijft deze journalist het verschrikkelijke voorval in een bekend Milanees restaurant. Bij het verlaten van het restaurant bleek dat een van de andere gasten een bermuda (!) aan had. Deze man was natuurlijk wel netjes gekleed, maar hij had een bermuda aan. Verschrikkelijk! Alle gasten waren gechoqueerd. Na een beetje te zijn bijgekomen heeft mijnheer Forcignano de restauranteigenaar gebeld om zijn ongenoegen te melden. Ook heeft hij een brief naar het parlament gestuurd om een bermudaverbod in grote steden in te laten voeren. Nee, Michela, ik denk dat een manager in Italië weinig geloofwaardigheid heeft als hij zich in korte broek op kantoor begeeft.
Bij ons maakt dat allemaal niet uit hoe je binnenkomt, wel weet ik dat je met een glimlach naar buiten gaat. Deze week nog bijvoorbeeld genietend van slagroomijs met chocolade cake en aalbessen.
Arrivederci!Carlina Coletti-De Lorenzo
Maccheroni ai 4 formaggi
Met deze regen is een ‘zwaardere’ pasta wel weer op zijn plaats. Voor twee personen gebruik ik 200 gram pasta (liefst schelpvormig) en 40 gram mozzarella, 50 gram jonge kaas, 50 gram gruyere, 100 gram parmezaan en 80 gram boter. Kook de pasta in ruim water met 2 eetlepels zout goed gaar. Snij de kaas in blokjes (bewaar de helft van de parmezaan), smelt de boter langzaam. Giet de pasta af en meng alles. Rasp de rest van de parmezaan erover en serveer direct. Ik vind varieties in gewicht en kaassoort geen probleem. -
Lekker
Beste ijsgekken,
In Italië heb je geen abonnement op een dagblad. Je begint de dag bij il Tabacchino, waar je de krant koopt en direct kunt ontbijten. Le male lingue, boze tongen, beweren dat de meeste Italianen de krant niet alleen kopen om op de hoogte te blijven, maar ook en misschien wel vooral om er hun politieke voorkeur mee aan te geven. Alle landelijke dagbladen zijn sterk politiek getint en ze zijn er voor iedere gezindheid; van extreem rechts naar communistisch en alles wat daar tussen in zit. Je koopt de krant en gebruikt hem dan als ‘vlag’, door hem opgevouwen onder je arm of in je jaszak mee te nemen. Uiteraard wel zo gevouwen dat de titel duidelijk leesbaar is.
Wellicht dat dit ook de reden is dat Italianen weinig boeken lezen. In heel 2007 las slechts 41% van de Italiaanse bevolking ten minste één boek. Mijn vriendin Pia gaf een heel andere uitleg aan dit lage cijfer. “Italianen lezen zo weinig omdat ze hun spaarzame vrije tijd veel liever met vrienden en familie doorbrengen.”
Vrouwen lezen gemiddeld twee keer zoveel als mannen. Dat hebben de Nederlandse dames dan weer gemeen met de Italiaanse signore. Hoe zou dat te rijmen zijn met Pia’s uitleg? Dat vrouwen minder sociaal zijn? .
Voor de lezers onder ons, ik heb nog wel een leestip. Afgelopen winter heb ik een kinderboek geschreven over ijs. Natuurlijk heb ik een aantal van mijn vader’s en Roberto’s recepten erbij gezet. Zo kun je na het lezen, gezellig samen ijs maken. De presentatie van ‘Lekker! IJs’ is op zaterdag 18 april om 15.00 uur bij Broese Kemink. Het boek zelf is nu al te koop.
Met de verkoop van ‘Lekker! IJs’ willen wij ook de slachtoffers van de aardbeving in Abruzzo steunen. Daarom geven wij voor ieder in de ijssalon verkocht boek, € 3 aan de locale hulpverleners.
Voor de reizigers onder ons, dit jaar geen familierecepten maar persoonlijke reistips van plaatsen waar Roberto en ik zelf geweest zijn of heerlijk gegeten hebben. Deze maand reistips voor het zwaar ondergewaardeerde Milaan.
Arrivederci!
Carlina Coletti-De Lorenzo
Visitare Milano
Per mangiare
-Bottiglieria Da Pino, Via Cerva 14, T 02 76000532 (alleen lunch, niet op zondag)
-Just Cavalli Cafe, Onder de Torre Branca op viale Camoens, T 02 311817
-Sant’Ambroëus, in twee versies, de kerk en la pasticceria.
Da vedere o fare
-Als je bij het winkelcentrum ‘La Rinascente’ in het restaurant op de bovenste verdieping staat, heb je door de glazen wand een prachtig uitzicht op Il Duomo.
-Lekker flaneren door de quadrilatero d’oro (de gouden rechthoek) tussen Via della Spiga en Montenapoleone. Een top winkelstraat met de duurste merken. Tijdens de uitverkoop geven ze hele goede kortingen, die ze heel klein aangeven. Bijna alsof ze er zich voor schamen.
-Middag en eind van de dag door de trendy wijk Brera slenteren
-Il Castello Sforzesco, alleen van buiten al de moeite waard
Ja, ik wil graag de ijsgekken mailing ontvangen (ongeveer acht keer per jaar)